Kurczak jest gwiazdą naszych posiłków: pieczony, grillowany, w sosie czy w sałatkach, jest mile widzianym dodatkiem do wszelkiego rodzaju przepisów. Często jednak pojawia się pytanie: czy należy go czyścić przed gotowaniem? Za jego pozorną prostotą kryje się mniej znana prawda… Niektóre kurczaki z ferm przemysłowych mogą zawierać pozostałości po obróbce chemicznej. Jak więc sprawić, by kurczak był bardziej naturalny, nie komplikując sprawy?
Co kryje się w kurczaku z supermarketu?
Różowe piersi kurczaka i lśniące udka wyglądają na półce, jakby pochodziły prosto z tradycyjnej farmy. Jednak mięso produkowane przemysłowo może zawierać śladowe ilości konserwantów lub środków higienicznych.
Mogą to być roztwory soli fizjologicznej (do zmiękczenia mięsa), środki czyszczące stosowane w rzeźniach lub środki konserwujące przedłużające termin przydatności do spożycia.
