
400 g surowej białej kiełbasy (lub dobrej kiełbasy wieprzowej)

2 łyżki masła

3–4 ząbki czosnku

300 g makaronu tagliatelle lub fettuccine

200 ml śmietanki 30%

50 g parmezanu (lub sera grana padano)

natka pietruszki

sól, pieprz czarny świeżo mielony

1 łyżeczka soku z cytryny (opcjonalnie, dla przełamania smaku)