1 puszka krojonych pomidorów (opcjonalnie) – dodatek bogaty w likopen i smakowe aromaty
1 łyżeczka suszonego tymianku – ziołowa przyprawa podkreślająca smak dania
1 liść laurowy – dla aromatycznego głębi smaku
Sól i pieprz do smaku – podstawowe przyprawy dla idealnej harmonii smaków
Świeża pietruszka lub bazylia, do dekoracji – dla świeżości i koloru na końcu przygotowania
Instrukcje
Podsmażanie warzyw
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, smaż, aż staną się przezroczyste.
Dodaj pora, selera, marchewkę oraz czerwoną paprykę. Gotuj przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
Dodanie warzyw i bulionu
Dodaj cukinię, ziemniaki i, jeśli chcesz, rozdrobnione pomidory.
Wlej bulion warzywny i dodaj tymianek oraz liść laurowy.
Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 30 minut.
Doprawianie i podanie
Usuń liść laurowy.
Dopraw solą i pieprzem według własnego gustu.
Podawaj na ciepło, udekorowane świeżą natką pietruszki lub bazylią.
Porady i warianty
Dodanie białka: Aby uzyskać bardziej pełnowartościowy posiłek, dodaj soczewicę, ciecierzycę lub rozdrobnionego kurczaka.
Kremowa konsystencja: Możesz zmiksować zupę częściowo lub całkowicie, aby uzyskać bardziej gładką, kremową teksturę.
Wersja pikantna: Dodaj szczyptę chili cayenne lub wędzonej papryki, aby nadać zupie wyrazistego smaku.
