Fazy przygotowawczeZacznij od zagotowania bulionu dashi (lub bulionu warzywnego).
Weź małą miskę i wlej chochlę gorącego bulionu, dodaj pastę miso i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Następnie dodaj tę mieszankę do pozostałego bulionu na małym ogniu, ale nie doprowadzaj do wrzenia, aby zachować dobroczynne właściwości miso.
Dodaj kostki tofu i pozwól im się rozgrzać w bulionie przez 2 minuty.
W razie potrzeby dodaj sos sojowy, aby doprawić potrawę.
Umieść kilka kawałków wodorostów nori (lub rehydratowanych wodorostów wakame) w każdej misce.
Podawaj zupę bardzo gorącą, udekorowaną posiekaną dymką i sezamem dla wykończenia.
Praktyczne porady
Pamiętaj, aby nie gotować zupy po dodaniu miso, aby zachować jej smak i wartości odżywcze.
Dostosuj ilość miso do swoich upodobań: więcej miso dla bardziej wyrazistego smaku, mniej dla słodszego sosu.
Możesz dodać do zupy posiekane pieczarki, pokrojoną w paski marchewkę lub makaron ryżowy, aby uzyskać pełniejszy smak.
